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価格：13000 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| ネックきめが粗くかたくて筋っぽい部位。脂肪分が少なく、赤みが多い。肩ロース適度な霜降りがあり、風味のよい部位です。しゃぶしゃぶ、すき焼き。肩肉筋肉が主体となっているため、ややかたく脂肪の少ない赤身で旨み成分豊富。リブロース最も厚みのあるロース部分で、霜降りになりやすい部位。サーロイン背中のリブロースからももに続く部分の肉で、きめが細かくやわらかい。ヒレサーロインと並ぶ牛肉の最高部で、きめが大変やわらかな部位です。ランプやわらかい赤身肉で、味に深みのある部位です。外モモ脂肪の少ない赤身肉で、きめはやや粗く固めの部位です。内モモ赤身の大きなかたまりで、牛肉の部位の中で最も脂肪が少ない。肩バラろっ骨の外側の部分、赤みと脂肪が層になり、きめ粗い。トモバラ肉質は肩バラに近くエネルギーは肩バラより高めです。霜降りしてシンタマ牛肉の中では最も脂が少ない。煮込み料理など。スネ加熱するとゼラチンとなりやわらかくなる。煮込みやスープに。飛騨牛5等級サーロインステーキ肉質がやわらかく風味も良く霜降りも程よく入りお口の中で溶けるような食感があると言われます。商品説明肉がやわらかく風味も良いサイズ・容量・人前飛騨牛5等級ステーキ用サーロイン200g大人1人前規格・生産国・加工業者日本国 ラベルに記載賞味期限要冷蔵届きましたら、お早めにお召し上がりください。配送方法冷蔵便対応※商品の値段は常に変動しています※※ご注意※桐箱風梱包をご希望のお客様へステーキ肉は1枚までは見栄えの都合上、木目調パックとさせて頂いております。2枚目以降は木箱風の梱包にてお届け致します。
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